ショウガ科植物（Zingibreaece）

Alpinia galanga　（Languas galanga ）

ナンキョウ
Greater galanaga, Giant galanga, Aromatic ginger
Kha（Thai）、Lengkuas（Malaysia）、Laos（Indonesia）

　学名についてはLanguas galanga とされる場合もある。ショウガ科に属する。熱帯アジア原産。根茎は繊維が多く固い。また、根茎には強い香りがあり、タイではカーと呼ばれ、香り付けにトムヤムスープにスライスして入れたり、タイカレー（ケーン）にすり潰して入れたりする。新芽、花穂も食用にする。

（参考文献）
　東南アジア市場図鑑植物編（2001，吉田よし子・菊池裕子，弘文堂）
　Tropical Herbs &　Spices (Periplus Editions)

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