機能性分子解析学研究室のホームページにようこそ

私たちの研究室では健康に寄与する食品中の機能性成分（= 機能性分子）について研究を行っています。自然の産物の中から健康維持に役立つ成分を取り出したり，変換したりしてこれらの化学成分を私たちの生活の中で有効に活用したいと考えています。また，中高圧装置「まるごとエキス」を利用して穀類可食部に機能性を賦与する研究や，酵素活性を昂進させる研究を進めています。
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信州大学農学部は自然豊かな長野県の南信，伊那谷にあります。ラボ＋フィールドでの実験と生活の中での体験により実学である「農芸化学」を学ぶことができます。

四季折々の景色を眺めつつ，20代の今，生涯の友を作り，心身を鍛えて有意義な学生生活を送ってみるのはいかがでしょうか？

トピックス
2月10日科学技術振興機構（JST）の新技術説明会で成果発表を行いました。
　　　　　　タイトル：「穀類可食部への機能性成分富化技術の開発」
記事が日刊工業新聞2月23日付の紙面に掲載されました。

記事が食品化学新聞3月22日付の紙面に掲載されました。　　

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